die Weine der Hügel
Pascal und Christine
Correvon-Chevalley
Kap. du Débarcadère 2 / 1071 Rivaz
Nachricht:
Liebe Kunden und Weinfreunde,
Dankbar stellen wir fest, dass der Jahrgang 2024 ausverkauft ist, und wir freuen uns, Ihnen die Ankunft des 2025-er Jahrgangs anzukündigen.
Die ersten Monate des Jahres 2025 waren trocken, was den Start des Weinbauzyklus begünstigte. Die Regenfälle in den Monaten Juni, August und September hatten keinen wesentlichen Einfluss auf die Qualität der Trauben. Der September, der von unbeständigem Wetter und zahlreichen Regenfällen geprägt war, erforderte jedoch eine gute Organisation, um die Qualität der Trauben voll zur Geltung zu bringen. Die anschließende Weinbereitung im Keller verlief dann zum Glück unter hervorragenden Bedingungen.
Der Jahrgang 2025 zeichnet sich heute durch seine schöne Ausgewogenheit aus. Er fügt sich perfekt in die Kontinuität des Stils unseres Weinguts ein, unterstreicht aber seine eigene Persönlichkeit.
In diesem Jahr haben wir auch eine Neuheit für Sie: Der „Unique 8”, ein reinsortiger Diolinoir, der ein Jahr lang im Barrique gereift ist.
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Über die Weine des Hügellandes
Mit diesen Zeilen möchten wir Ihnen in Kürze unser Weingut und deren Weine vorstellen.
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb von 1 ½ Hektaren Anbaufläche, welcher sich im Herzen des Lavaux in der Gemeinde Rivaz befindet. Die Weinparzellen sind terrassenförmig angelegt und profitieren somit von einer maximalen Besonnung. Zudem ist uns ein Mikroklima sehr gut gesinnt, wie auch der angrenzende Genfersee.
Die Rebsorten tragen zu 2/3 weisse (Chasselas) und 1/3 rote Trauben (Gamay, Blauburgunder, Gamaret, Diolinoir, Syrah).
Die Rebsorte Chasselas haben wir auf zwei verschiedenen produktionsorten angepflanzt: St-Saphorin und Dézaley.
Um die verschiedenen Bodenbeschaffenheiten ganz besonders hervorheben zu können, produzieren wir zwei verschiedene Weine am Produktion Ort St-Saphorin.