die Weine der Hügel
Pascal und Christine
Correvon-Chevalley
Kap. du Débarcadère 2 / 1071 Rivaz
Nachricht:
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Liebe Kunden und Weinfreunde,
Die Weinlese ist vorbei, der erste Schnee fällt auf den Höhen und es ist Zeit für Dank und gute Wünsche zum bevorstehenden Jahresende.
Das Weinjahr 2025 war trotz großer klimatischer Kontraste nicht allzu kompliziert: Ende Juni gab es einen kurzen Hagelschlag und im September einige Schwierigkeiten während der Reifezeit, als es im Lauf des Monats mehr als 200 Liter Regen gab.
Aufgrund dieser Bedingungen haben wir die Weinlese um einige Tage vorverlegt, und konnten so alles ohne einen Tropfen Regen ernten. An dieser Stelle danken wir unseren Erntehelfern nochmals für ihren grossen Einsatz.
Der Jahrgang 2025 hat zurzeit seine erste Gärung abgeschlossen. Er erreicht zwar nicht die vorgegebenen Quoten, ist aber von guter Qualität. Er zeichnet sich durch gute Zuckerwerte und einen sehr geringen Säuregehalt aus. Wir warten nun auf den Beginn der zweiten Gärung, und sind gespannt, was sie bringt.
Auf dem Markt gibt es viel zu viel Wein, wie Sie sicher wissen, und der Konsum ist rückläufig.
Deshalb möchten wir Ihnen herzlich danken für das Vertrauen, das Sie uns mit Ihren Bestellungen und Ihrer Treue entgegenbringen.
Im Rahmen unserer Möglichkeiten stehen wir Ihnen für Ihre Bestellungen zum Jahresende sehr gerne zur Verfügung, sei es für Ihre Festtafeln oder für Firmengeschenke.
Möchten Sie Ihren Kunden, Mitarbeitern oder Partnern einen einzigartigen Wein schenken? Wir bieten mit Ihrem Logo an. Zögern Sie nicht, uns anzufragen.
Wir sind wir Ihnen dankbar für frühzeitige, möglichst rasche Bestellungen. Damit helfen Sie uns, unsere Lieferungen in dieser geschäftigen Zeit zum Jahresende bestmöglich zu organisieren.
Wir sind anwesend:
• Am 13. und 14. Dezember bei EP Mühle Radio TV.
Herzliche Grüsse
Ihre Familie Pascal und Christine Correvon-Chevalley
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Über die Weine des Hügellandes
Mit diesen Zeilen möchten wir Ihnen in Kürze unser Weingut und deren Weine vorstellen.
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb von 1 ½ Hektaren Anbaufläche, welcher sich im Herzen des Lavaux in der Gemeinde Rivaz befindet. Die Weinparzellen sind terrassenförmig angelegt und profitieren somit von einer maximalen Besonnung. Zudem ist uns ein Mikroklima sehr gut gesinnt, wie auch der angrenzende Genfersee.
Die Rebsorten tragen zu 2/3 weisse (Chasselas) und 1/3 rote Trauben (Gamay, Blauburgunder, Gamaret, Diolinoir, Syrah).
Die Rebsorte Chasselas haben wir auf zwei verschiedenen produktionsorten angepflanzt: St-Saphorin und Dézaley.
Um die verschiedenen Bodenbeschaffenheiten ganz besonders hervorheben zu können, produzieren wir zwei verschiedene Weine am Produktion Ort St-Saphorin.