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Les vins du coteau

News :

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À propos des vins du coteau

Par ces quelques lignes nous aimerions brièvement vous présenter notre exploitation et nos vins.
Nous sommes une petite entreprise familiale d'un hectare et demi située au coeur du Lavaux dans la commune de Rivaz. Les parchets de vignes en terrasses situés au coeur du Lavaux. bénéficient d'un ensoleillement maximum et d'un micro-climat des plus favorables ainsi que des avantages du lac.
Son encépagement est composé de 2/3 de blanc (Chasselas) et 1/3 de rouge (Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Diolinoir, Syrah).

Le Chasselas est situé sur deux différents lieux de production,  St-Saphorin et Dézaley. Afin de mettre en valeur nos différents terroirs nous produisons deux vins différents sur le lieu de production St-Saphorin.

 

 

 

             

 

  

Chers clients et amis du vin,

Voici une saison viti-vinicole dont on se souviendra, car elle a été de loin la plus difficile depuis longtemps

La saison viticole a débuté avec un mois de mars chaud suivi de gel en avril lors de la sortie des bourgeons, puis  une période de juin et   juillet avec beaucoup de pluie qui ont ralenti la nouaison (passage de fleur au fruit ) et entrainé  une très  forte pression de mildiou.la lutte contre le champignon a été difficile il fallait profiter des rares fenêtre de beau pour pouvoir traiter.

Grâce à un travail accru suite aux difficultés qui se succédaient, le mois de septembre avec des nuits fraîches, des journées ensoleillées et de la bise  permirent d’amener les raisins à une maturité tout à fait correcte pour l’année. Les vendanges ont débuté le 8 octobre  avec en récompense des raisins de belles qualités à défaut d’être généreux en quantité.

  • Toujours en raison du corona, nous n’avons plus de manifestation de prévue.

  • Nous restons à disposition au 021 946 48 23 ou correvon@vins-du-coteau.ch.

 

Nous vous remercions pour votre confiance et votre fidélité durant cette année.

Recevez, chers clients et amis du vin, nos cordiales salutations.

Famille Pascal et Christine Correvon-Chevalley

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